牡蠣屋は宮島で最も長く牡蠣を焼き続けてきた職人がはじめた牡蠣料理専門店です。扱う牡蠣は市場に出まわることのない、広島県産の選び抜かれたものだけを使用しています。最高の素材を経験と知識をもとに、シンプルな料理で美味しく提供していくのが牡蠣屋です。 店内のメニュー表には掲載していないお得な定食です。内容は�@焼きがき�Aかきフライ�B牡蠣屋のオイル漬け�Cかきめし�D牡蠣の赤出汁、となっております。合計10粒の牡蠣を楽しむことができます。 以前から多くのご要望がありました牡蠣屋オリジナル商品「牡蠣のオイル漬け」の販売を始めました。最高級の地御前産カキを使用した、お店で提供しているものと全く同じものを瓶詰めに。完全手作りで保存料などは一切使用しておらず、濃厚な牡蠣の味が楽しめます。 1瓶6粒入1300円 【内容量】約100g 【原材料】広島地御前産牡蠣、オイスターソース、グレープシードオイル、ごま油、ロリーエの葉、鷹の爪 【詳しくはコチラをご覧下さい。】 牡蠣屋が提案する「牡蠣屋のオイル漬け」コンセプトショプ牡蠣祝の紹介です。小高い丘の上に建つ古民家を改装した建物。店内のテラスからは宮島の町並みと大野瀬戸を一望できる絶景が広がります。五重塔、千畳閣を目前に非日常的な空間で、ゆっくりと牡蠣屋が提供する商品を吟味、購入することができます。 牡蠣祝の詳細はこちらから→http://www.kakiwai.jp 丘の上にある牡蠣祝からは宮島商店街を一望することができます。その先にある海に浮かぶ牡蠣筏や運行しているフェリーを眺めながら贅沢なお時間をお過ごし下さい。 ケーキやカフェの提供も。多種のシャンパーニュ、ワインなどもグラスにて提供しております。 それぞれの牡蠣料理に合う、それぞれのワイン 牡蠣料理をより楽しんでもらうため、豊富なワインを取りそろえております。1F〜2Fにかけてのセラーには常時2500〜3000本のワイン、シャンパーニュをストックしております。グラス売りも豊富なのが特徴で色々なワインで違いを楽しんでみてはいかがですか？ワインリストの詳細はコチラをご覧下さい。

牡蠣屋のオイル漬け 1300円 牡蠣屋オイスタードレッシング 870円 牡蠣屋のふりかけ 870円 牡蠣屋の塩辛 2800円 広島県産牡蠣を塩のみで熟成させました。1000日を経た逸品「牡蠣屋の塩辛」です。製造本数はごく少量で、月に100本〜120本の限定商品となります。熟成期間の塩分濃度は30%、瓶詰めはグレープシードオイルに漬込み、まろやかな口当たりに仕上がっています。 牡蠣屋はミシュランガイド広島2013年の牡蠣料理のカテゴリーに掲載されています。 牡蠣屋はlonely planet Japanに掲載されています。 広島ブランドショップ 有楽町にあります「tau」にて牡蠣屋のオイル漬けの取り扱いが始まりました。広島の名産品を数多く取り扱う「広島ブランドショップ」です。 http://www.tau-hiroshima.jp 東京都中央区銀座1-6-10 銀座上一ビルディング 裏メニューの牡蠣屋定食 HPと一部の情報誌にしか告知していない牡蠣屋裏メニューの「牡蠣屋定食」です。詳しくは「お品書き」ページをご覧下さい。 ワインリスト 牡蠣屋では世界各国のワインを豊富に取りそろえております。最高の牡蠣との相性をお楽しみ下さい。ワインリストはコチラから。 宮島観光マップ 宮島観光用にガイドマップをご用意しております。詳しくは「宮島観光マップ」ページをご覧下さい。プリントアウト用にダウンロードもできます。

宮島にある牡蠣料理専門店　牡蠣屋 (かきや) 住所：広島県廿日市市宮島町539 URL：http://www.kaki-ya.jp

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