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宮島・厳島にある牡蠣料理専門店です。宮島で牡蠣を焼いて最長の経験を誇る職人が焼く「焼きがき」を是非、一度ご賞味下さい。
二〇〇八年九月に牡蠣だけを扱う専門料理屋として新たにオープンさせたのがこの「牡蠣屋」です。お客様のご注文を受けてから火にかけ、他では真似のできないほどの火力で一気に焼き上げる「焼きがき」はまさに絶品です。
焼きがきは火力が決め手です。水分が蒸発する前の絶妙な焼き加減だからこそジューシーな牡蠣を提供できます。また「牡蠣屋」の焼きがきは何の味付けもしておらず海の塩味だけ、牡蠣本来の味をお楽しみいただけます。
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| 以前から多くのご要望がありました牡蠣屋オリジナル商品「牡蠣のオイル漬け」の販売を始めました。最高級の地御前産カキを使用した、お店で提供しているものと全く同じものを瓶詰めに。完全手作りで保存料などは一切使用しておらず、濃厚な牡蠣の味が楽しめます。 |
【価格】1200円
【内容量】約100g／1瓶6粒入
【賞味期間】2ヶ月間
【原材料】地御前産牡蠣／グレープシードオイル
ごま油／ロリーエの葉／鷹の爪
【詳しくはコチラをご覧下さい。】
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扱うものは広島県地御前産の牡蠣のみ。地御前産カキといえば、東京築地での評価も高く、その品質と美しさは宮内庁より表彰を受けた実績もあります。
中国山地から注ぎ出る太田川の清流が湾に流れ込み、内海の海水と混ざることで、栄養価の高いプランクトンを繁殖させ、牡蠣の育つ最高の環境が整うのが地御前沖合の海域です。
そんな、最高級である地御前産カキの素材そのものを楽しんで頂くため、日本古来からの調味料でシンプルに調理し、獲れたて出来立てを提供します。
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HPと一部の情報誌にしか告知していない牡蠣屋裏メニューの「牡蠣屋定食」です。詳しくは「お品書き」ページをご覧下さい。
宮島観光用にガイドマップをご用意しております。詳しくは「宮島観光マップ」ページをご覧下さい。プリントアウト用にダウンロードもできます。 |
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